| 网站首页 | 昆明旅游 | 丽江旅游 | 大理旅游 | 香格里拉旅游 | 西双版纳旅游 | 腾冲旅游 | 美景图库 | 云南会议 | 主题旅游 | 云南旅游 | 留言板 | 
您现在的位置： 昆明青年旅行社 >> 大理旅游 >> 大理美食小吃 >> 文章正文

大理野菜

作者：佚名    文章来源：本站原创    点击数：    更新时间：2006-8-22
- 高河菜 -
　
　　是大理苍山特产的高山名贵植物，原产于苍山顶峰“龙池”（洗马塘）海拔3500米以上地带。陈鼎《滇黔纪游》一书记载说：“苍山绝顶有高河菜，七、八月生，红茎。碧叶、味如芥。”现已由白族农民种于山麓菜地。

　　高河菜常制作腌咸菜类食用。制作方法简便易行，首先将采摘的新鲜高河菜洗净，用开水烫过，加芝麻、姜丝，用热香油浸拌后即可食用，也可放入罐内密封，可保存半年而不变味。高河莱具有开胃、健脾、清神等药理作用，是馈赠、招待外地亲友的著名特产。

　
- 洱海海菜 -
　
　　属绿藻类水生植物，产于大理洱海。清嘉庆吴其睿《植物名实图考》载：“海菜生云南水中，长茎长叶，叶似车前叶而大，皆藏水内。抽序长苞，十数花同一苞。花开则出水面，三瓣、色白……人摘其茎叶食之。”海菜茎长四、五尺，软脆，粗细如绳，茎须开花，有苞，每苞开花四、五朵，四瓣，色白，故又名海菜花。

　　海菜打捞出海后用清水洗净，连同花苞、茎叶与芋头煮汤，称为“海菜芋头汤”，清爽可口，是白族人民经常食用的一道名菜。海菜在洱海水面成长、漂浮，白族民歌里常引喻四处飘泊的人生：“大理海子无根草，不飘不落不生根”，指的就是海菜。

　
- 刺菱角 -
　
　　刺菱角据《新纂云南通志·物产考》记载：“菱角旧名芰，属芰科。古时芰荷并称，采菱亦见诸歌咏，盖池沼中常见植物也。春时出叶，广卵形，多锯齿。叶柄中部肥大，便于浮生。夏日开白色小花，四萼四瓣。子房秋熟，成为坚果，角有嫩刺。果肉白嫩，可生食。”

　　大理刺菱角主产于洱海、西湖、剑湖、花碧湖等主要淡水湖泊。每年春季发芽长叶，叶浮于水面，叶边长有锯齿，叶柄中部较两端肥大；夏季开花，花小色白，呈四瓣花瓣。秋高气爽时节，、水中菱实累累，是采摘菱角的时节，此时的菱角外皮坚硬并生有嫩刺，把采摘来的新鲜菱角漂洗干净，再用沸水煮片刻后，去皮壳即可食用；此时的菱角果肉白嫩，食之香甜，是白族人民普遍喜爱的食品。
  • 上一篇文章：
  • 下一篇文章：
    • Google
    相关文章
    网友评论
    发表评论
     
    姓 名： * Oicq：
    性 别： 男 女 Msn：
    E-mail： Icq：
    主 页：
    评 分： 1分 2分 3分 4分 5分
    评论内容：
    申明 评论内容只代表个人观点，与本网站立场无关。
    线路推荐
    · ·
    · ·
    · ·
    · ·
    热门点击
    普通文章 下关沱茶 (178)
    普通文章 大理白族的花食 (175)
    普通文章 感通茶 (146)
    普通文章 火烧猪肉 (140)
    普通文章 烤茶 (122)
    普通文章 漆蜡妙食 (120)
    普通文章 白族三道茶 (116)
    普通文章 洱海弓鱼 (109)
    普通文章 雕梅 炖梅 (103)
    普通文章 凉豌豆粉 (102)
    点击申请点击申请点击申请点击申请
    点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请
    教师屋成功网本色演义广告真.衣裳-外贸服饰批发17de7上网导航三亚家庭旅馆网名门油画注册公司注册香港公司中国旅游114
    四川旅游三亚度假天堂第三极（宣传）咖啡瑜珈沈阳婚纱摄影友情连接网桂林旅游三峡旅游干线西藏游
    友情链接联盟山水旅游黄页北京酒店预定企博网深圳酒店昆明分类信息虚拟主机山西五台山桂林会议爱评吧
    关于我们 | 品质保证 | 联系我们 | 报名参团 | 支付方式 | 友情链结 | 网站地图 | 版权声名
    【公司全称】昆明青年旅行社
    【许可证号】L-YN-GN01089
    【联系电话】13987665089 13987113909
    【客服电话】0871-3105866 3102966
    【业务传真】0871-3121682
    【客服QQ号】点击这里给我发消息
    		 【网站地址】www.kmcp088.com
    【网站备案】滇ICP备
    【企业信箱】kmcp088@163.com
    【 MSN 】 kmcp088@hotmail.com

    【联系地址】云南省昆明市人民东路19号星宫酒店1407室